فطيرة الفواكه

موضوع: فطيرة الفواكه الخميس ديسمبر 11, 2008 5:26 pm

المقادير :

24 قطعة بسكويت ماري
1 باكيت زبده سايحة (زنة 113جم)
3 كوب حليب سائل
2/1 كوي سكر
3 حبات بيض
4 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فنيليا
1 علبة خوخ (زنة 400جم )
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الطريقة :

- يطحن البسكويت بالخلاط ثم تضاف الزبده ويخلط جيدا ، يوضع مع الضغط في قالب قطره 20 سم ذو قاعدة متحركة . يبرد في الثلاجة حتى يتماسك .
- يذوب النشا في نصف كوب حليب سائل بارد ثم يضاف إليه باقي الحليب والسكر ويقلب جيدا على نار معتدلة حتى يثخن قوامه ثم يرفع من على النار .
- يضاف البيض والفانيليا للخليط ويقلب على نار هادئة حتى يثخن ثم يصب فوق البسكويت ويخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبا .
- يذوب باقي النشا في ماء الخوخ ثم يقلب على نار معتدلة حتى يثخن قوامه ثم يترك ليبرد .
- يقطع الأناناس والخوخ على شكل نصف دائرة ثم يصف فوقه الخليط ويصب عليه صلصة الخوخ ويترك في الثلاجة لمدة ساعتان قبل التقديم .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ